Lanières de boeuf Black Angus, fromage gouda fumé, mélange des sous-bois, oignon, sauce hollandaise.
Cassolettes
Servies avec fruits d'accompagnement et mouillettes.
L'Américaine
22.
Oeufs au choix, lanières de boeuf Angus, mélange des sous-bois et oignons, pommes de terre et sauce hollandaise. Le tout gratiné.
Du Lac-Brome
22.
Oeufs pochés, gratin dauphinois, poireaux croustillants, canard confit et sauce hollandaise. Le tout gratiné.
Le Boudiné
22.
Poêlée de boudin garnie d'un chutney de pommes et tomate, oeuf au choix. Servi avec gratin dauphinois.
Cassolette La Signature
22.
Oeuf au choix, pommes de terre, bacon, jambon, saucisse, sauce hollandaise, Monterey Jack râpé.
Cassolette La Végétarienne
22.
Oeuf au choix, pommes de terre, tomates, champignons, oignons, zucchinis, poivrons, asperges, sauce hollandaise et cheddar gratiné.
Tout un plat
Bagel garni
19.
Bagel grillé garni d'un oeuf crevé et de jambon effiloché, fromage suisse, tomate et laitue. Servi avec pommes de terre.
Bagel Suédois
21.
Bagel grillé garni de gravlax de saumon, fromage crémeux, laitue et tomate. Servi avec pommes de terre et salade du chef.
Brioche endimanchée
22.
Demi-brioche dorée aux canneberges, oeuf au choix, cheddar et bacon. L'autre demie garnie de fruits de saison, de sirop d'érable ou crème anglaise.
Crêpes
Légumes ou fruits d'accompagnement. Choix de : sirop d'érable, crème anglaise, sauce au chocolat, sauce caramel à l'érable ou sauce hollandaise.
Le Bon Matin
15.
Trois crêpes de blé blanc à l'eau de fleur d'oranger, beurre et zeste d'orange.
Le Bon Matin Fruité
21.
Trois crêpes de blé blanc à l'eau de fleur d'oranger, beurre et zeste d'orange. Garnies d'une avalanche de fruits frais.
Le Bon Matin Pommes Cheddar
19.
Deux crêpes de blé blanc à l'eau de fleur d'oranger, beurre et zeste d'orange. Farcies de pommes caramélisées, fromage cheddar Perron vieilli deux ans, nappées de sauce au caramel à l'érable.
Pain doré fruité
21.
Mélange de fruits de saison au choix, caramel à l'érable ou crème anglaise ou sirop d'érable.
Pain doré brioché nature
14.
Omelettes
Servies avec pommes de terre, rôties, légumes ou fruits d'accompagnement. Toutes nos omelettes peuvent être cuisinées avec blanc d'oeuf (supplément de 3$).
Lorraine
19.
Jambon effiloché, bacon, fromage cheddar et oignons.
Biquette
19.
Champignons, tomate, oignon, zucchini, poivron, épinards et fromage de chèvre.